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在如何 成為 烘豆 師這個產品中，有16篇Facebook貼文，粉絲數超過13萬的網紅無毒農-友善環境的安心水果，也在其Facebook貼文中提到， #週日咖啡故事館 #台灣咖啡的困境與轉機 【週日咖啡故事館：為什麼台灣咖啡價格高昂？台灣咖啡的困境與轉機】 今年四月份在採訪「嘉義阿里山生豆後製邀請賽」時，我曾經寫過一篇關於台灣咖啡的採訪紀錄——《台灣咖啡的希冀》，這次我想從一個更廣的角度與大家分享，關於台灣咖啡的現況、面臨的問題與有可能的轉機。 ...
　同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道，也在其Youtube影片中提到，本集主題：「茶風味學：焙茶師拆解茶香口感的秘密，深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹 訪問作者：藍大誠 內容簡介： 不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學，享受「精緻品飲」！ 焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊；司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法 從產地風土到製作工序，完整了解茶風味本質，深...

如何 成為 烘豆 師 在 無毒農-友善環境的安心水果 Facebook 的最佳貼文

無毒農-友善環境的安心水果 By 無毒農-友善環境的安心水果

2021-08-22 20:00:02 有 34 人按讚
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#週日咖啡故事館 #台灣咖啡的困境與轉機
【週日咖啡故事館：為什麼台灣咖啡價格高昂？台灣咖啡的困境與轉機】
今年四月份在採訪「嘉義阿里山生豆後製邀請賽」時，我曾經寫過一篇關於台灣咖啡的採訪紀錄——《台灣咖啡的希冀》，這次我想從一個更廣的角度與大家分享，關於台灣咖啡的現況、面臨的問題與有可能的轉機。

有長期在喝咖啡的朋友們一定能感受到：台灣咖啡就是比較貴！而有些朋友可能會進一步發現，同價位帶的台灣咖啡在杯測分數上往往還不見得會比同價位的國外咖啡豆高。既然如此，消費者為什麼要買台灣咖啡豆？只是因為所謂的台灣情懷？還是我們財大氣粗？我想上述兩個答案都不該成為我們支持台灣咖啡的理由。那麼，身在產業中的我們是如何看待這些現實呢？而咖啡產線又該如何在「照顧台灣咖啡農」與「保障消費者權益」中取得適當的平衡點？

#台灣咖啡的困境
在我們拜訪台灣咖啡莊園的過程中，我們發現台灣咖啡昂貴的原因來自於「產量」與「成本」兩大壓力。根據世界咖啡協會2020年的公告，台灣咖啡的產量只有世界咖啡產量的「萬分之一」。而根據我們實地探查，如果算上種植、採收、管理等成本，台灣咖啡的取得成本是進口咖啡的四到七倍！簡單地說，台灣咖啡受限在規模太小與人工成本太高，所以希望台灣咖啡在短時間之內（也許是長時間）要在價格上具備市場優勢是不現實的。因此，如何提高台灣咖啡的生產品質，並且在風味上具備產區的風土特色（例如南投與阿里山的咖啡豆，因應著氣候與土壤條件不同而有不同的風味），將會是台灣咖啡努力前進的方向。因此，我們每次拜訪莊園時總會跟著農園主到園裡走走，並藉著每次的交談分享一些國、內外的經驗。我們甚至談過，等到疫情和緩適當的時候，組團一起到其他國家的咖啡莊園拜訪取經，或是帶著他們參加國外更具指標性的咖啡展覽，與更多更有經驗的咖啡從業人員聊聊。我們真心的希望，台灣咖啡農不要輸給現實！更不要成為商人眼中操作民粹的一顆棋子。

#台灣咖啡的轉機
在透過更好的田間管理提高生產品質之外，我們也很欣喜地發現，台灣咖啡在風味上擁有其他國家產區沒有的特殊風味！例如烏龍茶與綠茶的尾韻（國外許多產區的茶感偏紅茶）、例如烘烤過的龍眼殼或是地瓜甜感、例如我們在杯測時發現台南產區有芒果香氣等等，這都是在在的台灣風味！這讓我相信，我們可以透過咖啡，讓自己甚至是國際友人認識台灣的風土！而這些，需要農民、烘豆師、咖啡師等相互了解與配合，而我們咖啡產線所自詡的，就是成為他們的橋樑，並進一步把好的台灣咖啡推薦給我們的每一位朋友，也就是正在看這篇文章的你們。
受限於台灣咖啡的產量問題，我們也開始了「風味印象系列」計畫，我們先前推出的《祈禱》以及《絮語》兩支作品就是我們的試金石。這個計畫的概念，是把我們對於味道的印象，透過咖啡豆拼配的方式表現出來。例如在《祈禱》裡我們藉由展現出細微的草本風味，體現台灣多山的環境，並藉由尾韻的甘蔗甜感與烤地瓜香氣代表台灣曾經繁盛的作物等，而在滿足這些風味條件下，加入適當的進口咖啡豆調整味道的平衡感與細緻度，並降低整體成本讓熱愛咖啡的人都可以輕鬆入手。老實說，這個計畫並不容易，都是我們咖啡團隊不斷思考、溝通、測試才得來的成果。我也不諱言的說我們做得還不夠好，但同時我也抱持著感恩的心情想與每一位支持我們的朋友說聲：謝謝你們！

說了這些，只是希望愛喝咖啡的你，能了解台灣咖啡農友的辛苦與現狀。當然，我並不支持你「無腦」的去購買關於台灣咖啡的一切產品。讓我們一起合理的支持並督促台灣咖啡整體的進步與成長，才是我寫這篇文章的初衷。同時，我們也會更努力地推出我們認為不錯的台灣咖啡產品，屆時希望大家能夠給予指教。

延伸閱讀：
【嘉義阿里山生豆後製邀請賽-採訪紀錄：台灣咖啡的希冀】https://www.facebook.com/GreenBox.in.tw/posts/3396687920432126

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我們希望可以透過「無毒農」平台，建立一個對於農友、土地、消費者的正循環機制。
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如何 成為 烘豆 師 在 Facebook 的精選貼文

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2021-05-19 02:46:22 有 27 人按讚
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漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目
李基銘主持人

本集主題：「茶風味學：焙茶師拆解茶香口感的秘密，深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹

訪問作者：藍大誠
　　　
內容簡介：
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學，享受「精緻品飲」！
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊；司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序，完整了解茶風味本質，深究茶香和口感的秘密

　　許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻，但你知道茶香和口感從何而來嗎？許多人玩烘豆，你知道焙茶也像烘豆般講究，難度和費時程度並不亞於咖啡豆？不少人愛喝日本清酒，你知道清酒製作理念和職人要求，其實和茶很類似？擁有天生味覺的焙茶師藍大誠，愛喝茶、懂泡茶，更是對烘焙與熟成極致要求，追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他，希望建構出茶專屬的風味語言，藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角，讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。

　　★ 透過本書，了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★

　　｜茶湯也有「形狀」？如何像專家一樣品茶？｜
　　只要是運用完整工序製作而成的茶乾，經過合適的沖泡萃取後，所取得的茶湯不只香，入喉之後還能感受到「形狀」，也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定，從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類，進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」，將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累，你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。

　　｜茶產業鏈裡的要角，是茶湯基礎結構的要素｜
　　就像每位認真想做好料理的廚師一樣，希望菜式美味動人，一定得親自回到食材源頭了解土地與製程，才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序，進而明白茶湯基礎結構；以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致，呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感，有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣，茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已！

　　．茶農－設定質地、品種香氣
　　．製茶者－設定成熟度
　　．烘焙者／精製者－設定烘焙香氣與走向
　　．司茶者－設定茶湯風味萃取目標
　　．侍茶者－想像茶與料理搭配變化並做最後呈現

　　｜剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」｜
　　紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處，書中舉例茶款搭上插畫圖表說明，幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時，透過日本綠茶的純淨與製作，認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現；透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」，認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝；還有，最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶，認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。

　　｜焙茶師如何創作精品茶？凸顯茶本質的風味設計思考｜
　　焙茶師的工作內容是虐心的，為創作出一款茶，得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通，再加上適度焙火，極有耐心地層層疊加，約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考，包含從零設定茶款的烘焙企劃，思考它的優點和香氣特色，再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化，讓茶款突顯出品種與風土氣質，取得質地及風味之間的最佳平衡。

　　｜公開司茶師的萃取技巧，將茶香茶感做出最佳呈現｜
　　除了費心焙茶還不夠，也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧，依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗，再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化，講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧，喝到的茶不只有回甘而已，而是有如酒體一般，品茶也能有非常完整美麗的Body。

　　｜侍茶師教你茶搭餐，把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌｜
　　茶和許多料理都是好朋友，創作與設計茶餐搭配時，通常有三個方向：平衡、創作、洗滌，端看侍茶師的企圖、目的，以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配；有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成；此外，茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。

作者簡介：藍大誠
　　出身南投的茶香世家，卻不走既有售茶模式的新一代茶人，現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監；明明是賣茶，大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他，一直希望把茶風味語言有系統地建構起來，梳理出清楚好理解的脈絡，成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶，藍大誠兼具理性的實驗分析精神，又擅長以感性語彙描述得生動迷人，為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有《識茶風味：拆解風味環節、建構品飲系統，司茶師帶你享受品飲與萃取》。

　　< 現任 >
　　茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
　　冉冉茶事 茶風味總監
　　KOI 集團／中部五十嵐 茶專業顧問
　　SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
　　WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
　　
作者粉絲頁： 茶米店 Charming Choice

出版社粉絲頁： 境好出版
　　　
👇YouTube頻道，可以收看👇
https://goo.gl/IQXvzd

👇podcast平台，可以收聽👇
SoundOn　https://bit.ly/3oXSlmF
Spotify　https://spoti.fi/2TXxH7V
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如何 成為 烘豆 師 在 人良油坊 Oilicious Facebook 的精選貼文

人良油坊 Oilicious By 人良油坊 Oilicious

2021-04-17 17:33:54 有 22 人按讚
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油粕華麗轉身~全食物南瓜瓦片！贈送中！（詳見下文）

＃響應世界地球 🌎我們將榨完油後的油粕，與職人製菓匠師合作，從不浪費的角度，探究食物再生食用。

看似不起眼的南瓜粕經過豹紋喵喵酷老闆巧思下，變身成為「全食物南瓜瓦片」，講求成分的天然，全過程手工製作！沒有添加化學防腐劑，重點是低甜度（女孩可以安心吃😘），紮實口感帶著濃郁的堅果香氣～一包隨身攜帶，搭配下午茶、咖啡好適合啊！

這個小禮物如何獲得？🌿 4/20(二)-4/25(日)，我們將參加綠色豐物生活展｜忠孝SOGO，來我們攤位，現場消費達400元，亮出人良LINE好友的身分即贈一包！
每日限量十包，贈完為止喔，快來找我們玩🙂 （在12樓，別衝錯XD）

現場還有超過五十家有機友善農產以及國產竹工藝家具，還有封茶宴及人氣綠餐主廚的講座！

□□□ 品牌介紹 □□□

🚩Café Chat Leopard 豹紋喵喵
日本製果衛生師執照取得
Japan Cake Show Tokyo技術賞
強調台灣友善有機食材，無使用添加物改良劑、台灣友善有機食材

🚩人良油坊
新鮮現榨種籽油，連續三年獲亞太無添加獎
採物理壓榨技術，全程低溫不破壞油質營養
導入科學烘豆設備，研究台灣種籽油最佳烘製區間
提供營養、新鮮、全食物的高品質油品

🚩人良LINE會員展場專屬
現場消費達400元，即贈全食物南瓜瓦片一包(每筆帳號限兌一次)
每日限量十包，兌完為止。
立即加LINE https://lin.ee/4ffgw4o

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人良油坊 Oilicious

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讓人與食物的關係，回歸天然與透明 一間手作小量生產的油坊，我們認為：油，是一種生鮮食品。它和果汁一樣，是從果實/種籽直接壓榨而出，應當要新鮮食用，才能享受天然的美味與豐富營養。 現在貨架的油，大多經過高度加工，美其名讓油更穩定、保存更久，但加工過程中大多數的天然營養已被去除，吃進去的已是過度加工的食品。 因為想還原「油」應有的天然原貌，我們創立了「人良」，嚴選優質果實/種籽，純重力壓榨不升溫，沒有任何化學合成添加，用科學驗證製程，讓油保留最佳的天然活性，小量生產，使油像鮮榨果汁一樣，用天然真食滋養我們的身體。 特級冷壓初榨橄欖油、重力壓榨種籽油，無化學萃油，無添加物 100%初榨 承襲五〇年代手工製油的匠藝，注入科技化年代「驗證、數據、科學」的油品專業，提供健康不複雜的橄欖油、種籽油。 2019 日本世界橄欖油大賽 「銀牌賞」 2017年獲亞太無添加美食獎「特別評審獎」。 2017年獲「亞太無添加美食獎」三星。 2016年獲「亞太無添加美食獎」三星。 真食 果實與種籽皆保存到最後一刻再生產製油，避免因為運送過程而遞減保存期，以致氧化變質。小量生產，售完再榨，保持新鮮供應。 堅持 手工清洗挑揀篩籽。純天然物理壓榨，取第一道初榨。無化學萃油，無添加物。 守護 透明櫥窗榨油室，看得見從原料到成品的製程，守護健康品嚐真食的美好。 購買資訊 實體通路https://www.oilicious.com.tw/pages/vender 官網購物https://www.oilicious.com.tw/ pinkoi商城https://www.pinkoi.com/store/oilicious
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如何 成為 烘豆 師 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文

李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 By 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道

2021-05-19 07:59:13 有 45 人看過 有 1 人喜歡
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本集主題：「茶風味學：焙茶師拆解茶香口感的秘密，深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹

訪問作者：藍大誠
　　　
內容簡介：
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學，享受「精緻品飲」！
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊；司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序，完整了解茶風味本質，深究茶香和口感的秘密

　　許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻，但你知道茶香和口感從何而來嗎？許多人玩烘豆，你知道焙茶也像烘豆般講究，難度和費時程度並不亞於咖啡豆？不少人愛喝日本清酒，你知道清酒製作理念和職人要求，其實和茶很類似？擁有天生味覺的焙茶師藍大誠，愛喝茶、懂泡茶，更是對烘焙與熟成極致要求，追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他，希望建構出茶專屬的風味語言，藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角，讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。

　　★ 透過本書，了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★

　　｜茶湯也有「形狀」？如何像專家一樣品茶？｜
　　只要是運用完整工序製作而成的茶乾，經過合適的沖泡萃取後，所取得的茶湯不只香，入喉之後還能感受到「形狀」，也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定，從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類，進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」，將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累，你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。

　　｜茶產業鏈裡的要角，是茶湯基礎結構的要素｜
　　就像每位認真想做好料理的廚師一樣，希望菜式美味動人，一定得親自回到食材源頭了解土地與製程，才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序，進而明白茶湯基礎結構；以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致，呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感，有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣，茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已！

　　．茶農－設定質地、品種香氣
　　．製茶者－設定成熟度
　　．烘焙者／精製者－設定烘焙香氣與走向
　　．司茶者－設定茶湯風味萃取目標
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　　紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處，書中舉例茶款搭上插畫圖表說明，幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時，透過日本綠茶的純淨與製作，認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現；透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」，認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝；還有，最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶，認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。

　　｜焙茶師如何創作精品茶？凸顯茶本質的風味設計思考｜
　　焙茶師的工作內容是虐心的，為創作出一款茶，得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通，再加上適度焙火，極有耐心地層層疊加，約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考，包含從零設定茶款的烘焙企劃，思考它的優點和香氣特色，再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化，讓茶款突顯出品種與風土氣質，取得質地及風味之間的最佳平衡。

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　　除了費心焙茶還不夠，也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧，依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗，再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化，講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧，喝到的茶不只有回甘而已，而是有如酒體一般，品茶也能有非常完整美麗的Body。

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作者簡介：藍大誠
　　出身南投的茶香世家，卻不走既有售茶模式的新一代茶人，現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監；明明是賣茶，大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他，一直希望把茶風味語言有系統地建構起來，梳理出清楚好理解的脈絡，成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶，藍大誠兼具理性的實驗分析精神，又擅長以感性語彙描述得生動迷人，為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有（識茶風味：拆解風味環節、建構品飲系統，司茶師帶你享受品飲與萃取）。

　　 現任
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　　冉冉茶事 茶風味總監
　　KOI 集團／中部五十嵐 茶專業顧問
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　　WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
　　
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李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道

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漢聲廣播電台正式員工，2015年1月1號，正式成為節目主持人，雖然廣播資歷尚淺，但節目結合粉絲頁經營，是一大特色。 另外每一集的專訪，也會轉成影音檔放上這裡，也是最要的特色。
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社群媒體上有些相關的討論：

如何 成為 烘豆 師 在 Re: [其它] 咖啡這條路- 看板Coffee 的推薦與評價


作者Owla (歐拉)
看板Coffee
標題Re: [其它] 咖啡這條路
時間Fri Aug 11 16:09:25 2017

大多數開店的同業都會真心勸退，原因細節應該很多店家可以跟你分享

我來分享一下店面之外的咖啡工作經驗，烘豆工廠烘豆師

因為是受僱於人，所以作息其實跟一般上班族差不多。工作內容以我來說，不外乎就是烘
豆/品管/研發/包裝/倉管，大概除了銷售業務外都要做，很像自家烘焙店了其實

只是薪水幾乎不太會動。因為再往上升遷就是老闆了所以也不會有升遷的機會，大概就三
萬初頭（北部），有投過其他工廠，開價也差不多這樣（有工廠經驗的情況）

後來結婚了，想做點除了咖啡之外的人生規劃時，沒存款，看不到加薪的可能，怎麼辦？

因為你想要的是可以"一直"做的工作，所以要考量到當收入始終無法回應你的熱情時，你
能不能調適，通常熱情就是這樣被消耗殆盡的，而且不用很久，這個開店的應該更懂。沒
了熱情的工作或許也還不討厭，但是不是就和你現在的工作相去不遠了，可能你現在的薪
水還更好呢

我是覺得熱情是會消長的，當年我非咖啡不做，現在覺得茶也很好喝啊～三十幾歲想轉行
回去當工程師，好困難啊....

最後回答發展性問題，我個人覺得，只有自行創業（不一定開店）有所謂的"發展性"，其
他受僱於人的大概都是死水


※ 引述《vexilian (me)》之銘言：
: 大家好~
: 想請問版上的各位對於走咖啡這條路的建議?
: 小弟未婚明年30 目前正在人生交叉路口
: 希望可以找到一個可以投注熱情上的"職業"並且期待一直走下去
: 對於咖啡的興趣則是主要選擇之一
: 十分認真請教各位前輩們的建議以及經驗
: 1. 台灣咖啡這行業的發展性?
: 2. 該如何確認自己是否真正對於咖啡有熱情?
: 謝謝~

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.165.236
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1502438967.A.961.html
推 JW: 推 原來烘豆師薪水的行情是這樣 08/11 16:16
推 DFV: 個人看法：台灣產業其實已經很多元，不管那行都很競爭，常聽 08/11 16:34
→ DFV: 到不要來做不如去做啥啥的。做好調查，確認自己的能力資本， 08/11 16:34
→ DFV: 選你所愛，愛你所選 08/11 16:34
推 hexanon: 原原 po 那篇我就有點想回，正好這篇有提到。咖啡產業鏈 08/11 16:35
→ hexanon: 裏，最終端的烘焙跟店家的價值在哪裏？答案是地點、地點 08/11 16:35
→ hexanon: 、地點，也就是把店面開在好地點，才能賣出 "價格乘以數 08/11 16:35
→ hexanon: 量"，沒地點的話只能啃骨頭了 08/11 16:35
→ hexanon: 我認識的咖啡業朋友，過得似乎都有點辛苦，在 FB 蠻可以 08/11 16:45
→ hexanon: 看出來的，很少在花 "閒錢"，比如出國玩、吃好料、玩重 08/11 16:45
→ hexanon: 機音響之類的 (或許都很低調?) 08/11 16:45
推 vexilian: 看來開店還是最佳解XD 08/11 16:47
→ hexanon: 問題是咖啡店的坪效不好，喝咖啡是軟性需求，客人坐很久 08/11 16:55
→ hexanon: ，翻桌率低 08/11 16:55
推 poi17: 原來烘豆師的行情這麼低...而且還是北部，真的覺得不可思議 08/11 17:47
→ poi17: ，光烘豆和研發配方產品就佔很大的技術層面了，怎會這麼不 08/11 17:47
→ poi17: 值錢？還是說工廠等級的烘豆廠都是自動化，並不會很需要技 08/11 17:47
→ poi17: 術呢？ 08/11 17:47
推 a0946113: 有名的咖啡店咖啡不一定好喝，可是週邊商品一定好吃，很 08/11 18:05
→ a0946113: 無奈的現況 08/11 18:05
推 forgenius: 樓上你錯了，週邊商品也不一定好吃，但一定很好看。 08/11 18:31
推 a0946113: 樓上精闢！！根本打卡用 08/11 18:36
推 icyling: 烘豆這樣薪水已經比實體店鋪還高了吧？怎會用那麼低來形 08/11 19:01
→ icyling: 容... 08/11 19:01
推 zop: 開店找網紅部落客寫手宣傳一下 08/11 19:02
推 forgenius: 這年頭只要擺盤好看就贏一半了 08/11 19:13
推 forgenius: 話說最近好像流行喝耶加雪菲的樣子，三不五時就聽到路 08/11 19:17
→ forgenius: 邊潮哥妹妹們在講:欸欸欸那那那家也有賣耶加雪非耶~ 08/11 19:18
→ forgenius: 我們去喝喝看~ 看到有新人加入一起品嚐咖啡是很高興 08/11 19:20
→ forgenius: 啦...但是遇到這種感覺就是跟風拍照打卡的就很想笑... 08/11 19:21
推 bbdog: 我每次去咖啡店點手沖選咖啡豆，好像只要說"我不喜歡非洲 08/11 19:43
→ bbdog: 豆"負責的咖啡師就開始緊張了。沖出一杯酸酸的咖啡容易、 08/11 19:43
→ bbdog: 但要出一杯有細節平衡及傳統焦糖巧克力香的咖啡，就沒那麼 08/11 19:43
→ bbdog: 好搞！ 08/11 19:44
→ aortic: 你的酸酸咖啡包山包海的酸確實會比較好搞! 08/11 19:46
推 yanis: 覺得不一定是好喝、周邊商品好吃或好看 而是站檯的人好看！ 08/11 19:58
推 gucciin5566: 站檯的人好看 真的很有用 08/11 20:03
推 bbdog: 除了站檯的人好看，還要貼上一張某年xx咖啡比賽冠軍，檯上 08/11 20:27
→ bbdog: 還要擺出一堆網路名機，自然就有潮哥潮妹打卡拍照。 08/11 20:27
推 forgenius: 名機還一定要復古風，最好要有鍍古銅金才典雅上相 08/11 20:31
推 yanis: 最好再來個藝人合影跟節目剪報 08/11 21:00
推 bbdog: 最近爆熱，有潮哥帶著潮妹妹來拍照打卡就夠了。爆熱，you k 08/11 21:12
→ bbdog: now! 08/11 21:13
噓 sgps50103: 看到什麼擺盤好看就贏一半這種話就覺得好笑，用這種心 08/11 23:47
→ sgps50103: 態可以成功？外觀是必須、但本質還是不能馬虎懂？沒開 08/11 23:47
→ sgps50103: 店只是八卦版言論就不用特別秀下限，真是有夠膚淺 08/11 23:47
推 forgenius: 樓上為什麼氣PUPU?擺盤好看東西味道超普通的名店一狗票 08/12 00:08
→ forgenius: ，事實上就外觀成功就贏一半了啊有問題?忽略事實只要逢 08/12 00:08
→ forgenius: 八卦必反的不要出來秀下限，真是有夠膚淺 08/12 00:08
噓 sgps50103: 想做一次性客人當然可以外觀好看就好，自以為很懂開店 08/12 00:29
→ sgps50103: ？等你開一家這種店還可以平均一人月收10萬再來講講這 08/12 00:29
→ sgps50103: 種屁話就好，只是會喝喝咖啡就不用來丟臉了 08/12 00:29
推 forgenius: 矮油，想必大大已經開店開出心得，很懂得開點，能平均 08/12 00:38
→ forgenius: 每人月入10萬了呢，請教大大您的店在那呢，不日定去拜 08/12 00:38
→ forgenius: 訪 08/12 00:38
→ forgenius: 靠...結果查了一下去年還在找研替...裝笑維...... 08/12 00:40
推 r0ck123: 成功的店一定有它吸引人的地方，也不用覺得懂一點咖啡就 08/12 00:48
→ r0ck123: 比一般人高尚... 08/12 00:48
推 vein828: 連咖啡版都對這個產業的未來那麼沒信心嗎 08/12 01:03
噓 sgps50103: 我沒說我是開店的，但我認識很多開店的朋友所以我知道 08/12 01:07
→ sgps50103: 他們費的心力不僅在外觀好看還有咖啡本身的品質。既然 08/12 01:07
→ sgps50103: 你這麼關心我研替就順便告訴你，我是tsmc的，也就是你 08/12 01:07
→ sgps50103: 口中新竹回收業真是不才。還有月入十萬的店還真的挺多 08/12 01:07
→ sgps50103: 的，舉個例子，北車附近的威爾貝克四國老闆大概就15～2 08/12 01:07
→ sgps50103: 0，別再用你無知的言論去以偏概全，很無知懂嗎？ 08/12 01:07
推 sgps50103: 不過必須重申一下，一家咖啡店的成功與否與他業績不一 08/12 01:13
→ sgps50103: 定有正相關，但跟你這種用外觀這麼膚淺的角度看事情的 08/12 01:13
→ sgps50103: 人，大概是最簡單的方式 08/12 01:14
推 forgenius: 唉呀哎呀真是抱歉,看您打得這麼斬釘截鐵,我還以為您是 08/12 01:36
→ forgenius: 開店有經驗的呢,所以我才去找了一下您的文章看是那位老 08/12 01:36
→ forgenius: 闆深怕冒犯了,只是後來發現您還在研替不能去長長見識有 08/12 01:36
→ forgenius: 點失望而已。既然都是回收業者就好說話了,改天也來臺中 08/12 01:36
→ forgenius: 廠這邊一起交流交流啊,好讓我長長見識聽說聽說您從朋友 08/12 01:37
→ forgenius: 那邊聽說的故事好嗎?別再讓我繼續無知下去了好嗎?拜偷~ 08/12 01:37
推 forgenius: 每個店家的確都有他吸引人的地方，像是前面講的擺盤 味 08/12 01:39
→ forgenius: 道 裝潢 主題等特色，各有各的客源。但是身為吃貨吃了 08/12 01:39
→ forgenius: 這麼多，覺得味道這塊常常被現今速食商業模式給忽略了 08/12 01:39
→ forgenius: ，取而代之的是與華麗外表不相襯的味道，感覺有點難過 08/12 01:40
→ forgenius: ，就小抱怨吧XD 08/12 01:40
推 sgps50103: 你的字裡行間真的都透露自己的無知，誰說只有工作之後 08/12 01:53
→ sgps50103: 才可以瞭解一個產業？眼界這麼窄難怪會講出那些話，還 08/12 01:53
→ sgps50103: 有我不是「聽說」，是在他們開店親眼所見。有什麼廢話 08/12 01:53
→ sgps50103: 歡迎站內信，台北有很多好店，別把你的無知抹煞了那些 08/12 01:53
→ sgps50103: 人的努力，很無恥 08/12 01:53
推 forgenius: 在您的字裡行間我真心見識到我的視野狹小以及您視野之 08/12 07:32
→ forgenius: 廣闊了呢~不需要開店不需要聽友人敘說就能去親眼看去體 08/12 07:32
→ forgenius: 會去了解這行業，這等眼界必當向您討教討教才行。如果 08/12 07:32
→ forgenius: 可以的話，可否傳授我這些秘訣呢？讓我從無恥的消費者 08/12 07:32
→ forgenius: 昇華成能識大局的千里眼？拜託您了^^ 08/12 07:32
推 bbdog: 八卦？本人常開會的民生東路illy前幾個月換成潮店、賣眼睛 08/12 09:07
→ bbdog: 喝的咖啡比較賺、還是嘴巴喝的比較賺、深有感觸。特別是最 08/12 09:07
→ bbdog: 近這麼熱，爆熱，真的很熱。 08/12 09:07
→ bbdog: 08/12 09:08
推 zop: 我是覺得台灣人喝咖啡「現階段」的常態量客戶口味並沒有到店 08/12 10:00
→ zop: 家用心做出來的咖啡這個階段，用心作咖啡當然會吸引到那一類 08/12 10:01
→ zop: 的客人，但是喊快倒的店主不少，誰都不能否認星八克還是賺超 08/12 10:02
→ zop: 大，有的用心作咖啡的店連隔壁的Cama都贏不過，這是台灣消費 08/12 10:02
→ zop: 咖啡的現況。 08/12 10:03
→ zop: 昨天去新莊的「咖啡店」裡面單品兩種，在整份菜單裡，咖啡不 08/12 10:03
→ zop: 過是像吃蛋糕點來配的飲料而已，人很多，這就是台灣咖啡店的 08/12 10:04
→ zop: 常態。 08/12 10:05
推 alomar2000: 我臉書上的咖啡業者倒是過的不錯，也許是鄉下地方比 08/12 11:50
→ alomar2000: 較不競爭 08/12 11:50
推 bbdog: 咖啡店把客戶群定在"懂咖啡的人"我認為是"穩倒的"。我們這 08/12 12:07
→ bbdog: 些玩咖啡的人、家裡的設備豆子都是花錢填坑一路玩過來的。 08/12 12:07
→ bbdog: 咖啡店的咖啡師為了顧出杯速度，品質上其實是很難顧及這樣 08/12 12:07
→ bbdog: 的少眾客戶。而且我們大概都喝得比較"重"，口味也會跟一般 08/12 12:07
→ bbdog: 大眾不一樣。 08/12 12:07
推 bbdog: 再說我們都是自己買豆子磨、更刁的玩家是買生豆自己烘，豆 08/12 12:14
→ bbdog: 子一磅多少錢都很清楚，去咖啡店消費應該都是為了其他事情 08/12 12:14
→ bbdog: 如約人聊天，而不是為了喝杯好咖啡。 08/12 12:15
推 forgenius: 我會去主要是為了吃甜食(遮臉 08/12 12:19
→ forgenius: 如果單純喝咖啡我會更傾向於自己泡，沖泡的過程比喝下 08/12 12:21
→ forgenius: 肚更能享受咖啡的香氣 以我來講泡>>>>>喝 XDD 08/12 12:22
推 zop: 我是會跟朋友找咖啡店純喝咖啡，但是對味的真的要憑運氣 08/12 12:24
→ zop: 我現在都不敢講好不好喝，我都講「對味」 =3= 08/12 12:24
推 bbdog: 對味跟品嚐一杯好咖啡、我認為是個不同要求。 咖啡好不好是 08/12 13:19
→ bbdog: 喝得出來的。好的咖啡豆在磨的一刻就可以由迷人的香味聞得 08/12 13:19
→ bbdog: 出來，從煮、盛杯時貼近鼻子時品香味、入口之後的細節跟過 08/12 13:19
→ bbdog: 程、口感是否平衡順口，尾韻是否甘甜迷人還是會咬舌，有無 08/12 13:19
→ bbdog: 特殊口感或香味爆衝，到喝完杯壁的淡黃金顏及杯子的冷香， 08/12 13:19
→ bbdog: 都是非常有趣的過程。 08/12 13:19
推 bbdog: 但玩咖啡的人，絕對不是咖啡店好的目標客戶群。我有次跟一 08/12 13:25
→ bbdog: 家內湖的日式咖啡師聊到他們店裡擺Hario V60跟Kalita Wave 08/12 13:25
→ bbdog: 、他跟我說為了維持手沖品質及出杯速度，V60是拿來裝飾用 08/12 13:25
→ bbdog: 的，他們手沖都是用Wave。個人是覺得這位咖啡師有咖啡專業 08/12 13:25
→ bbdog: 也有商業經營頭腦。 08/12 13:25
推 Marchosias: Cama不錯啊 在那個價位屌打85星巴克 08/12 17:10
推 lamo0407: 現在咖啡也都要講求特色，像是天母的goodman 雖然貴， 08/13 01:25
→ lamo0407: 但是還是很多人買單，好壞一定會有固定回流的那些客人 08/13 01:25
推 Oswyn: 能打卡上傳美照是現今能吸引到客人的要點 08/13 04:46
推 roseritter: 妹多了，客人就會多XD 08/13 13:09
推 vein828: 那店家辦一些活動大家覺得如何? 我唸書的地方有店家每個 08/13 14:03
→ vein828: 禮拜有公開杯測(非正式不用填表格那種 我都會去玩然後喝 08/13 14:04
→ vein828: 完在外帶個冰滴回學校 08/13 14:04
推 jacky7987: 檯面上真的有多少認真的咖啡店不是撐得很辛苦的，這個 08/13 18:59
→ jacky7987: 業界本來以很會喝咖啡的人為目標客群真的會死掉，死掉 08/13 19:00
→ jacky7987: 了，咖啡再好喝也很難再讓人喝到了 08/13 19:00
推 zop: 開店是以「賺錢」為主要目標，咖啡只是販賣的品項而已，所有 08/13 20:55
→ zop: 賺錢該有的撇步都不會因為「你是賣咖啡的」就不一樣。 08/13 20:56
推 callTM: 其實台灣咖啡店已經賣很貴了....美國這邊一杯最貴大概就$4 08/14 02:24
→ callTM: /$5 美金。 店租應該跟台灣差不多或更貴。 店小小的咖啡好 08/14 02:24
→ callTM: 喝拼上班族客戶。沒道理台灣賺不了錢。 08/14 02:24
→ callTM: 自己去調查一些成功的店。做一天賣多少時段....有的沒的不 08/14 02:25
→ callTM: 知道是不是好點子 08/14 02:25
推 callTM: 台灣咖啡店裝潢都很漂亮....美國這邊通常第一家都很小.... 08/14 02:28
→ callTM: 做大了才會開旗艦店之後才都會有好的裝潢店 08/14 02:28
推 yanis: 講品質抬威爾貝克出來 嗯? 08/19 10:30
推 zop: 威爾貝克已經不再是我會特別去喝的咖啡店，經過也不見得會買 08/19 23:50
推 kempmarvel: 威爾貝克不能論為通常標準做比較吧 09/06 00:36
→ kempmarvel: 他的營收有品質以外更重要是其他優勢 09/06 00:37
→ kempmarvel: 希望願意做好咖啡的店都可以取悅一下主流嘴不叼的大 09/06 00:38
→ kempmarvel: 眾不要太快倒QQ 09/06 00:38






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首位美國CQI及SCAA杯測講師及咖啡評鑒師. 2009年取得美國SCAA認證咖啡實驗室負責人. 2009年11月古坑華山咖啡烘豆比賽主審. 2010年美國SCAA生豆比賽評審.

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SCA系統化的課程，從"0"開始，一步步的帶您踏入咖啡世界-成為一位成功的咖啡人。 ... SCA烘豆課程，定制屬自己的咖啡豆風味。 ... 咖啡烘焙工廠生産、品控管理烘豆師

#34. 尋豆師許寶霖：追咖啡的人 - 長大職涯網

咖啡師、烘豆師、杯測師，是咖啡界耳熟能詳的「三師」。 ... 入行幾年後創業開設歐舍咖啡，一開始就摒除商業咖啡，走精品咖啡路線，成為台灣精品咖啡界的先行者。

#35. 烘豆師：承上啟下的風味守護者 - NOM Magazine

或成為消費者的味蕾啟蒙者？近期，美國烘豆師Kate Avansino 在墨西哥開店的故事，以及多明尼加烘豆師推廣精品咖啡的過程，展現了烘豆師不同角色的可能 ...

#36. 7個熱門咖啡體驗課程，人人都可以是咖啡師

每次去咖啡廳，聽到咖啡師口中滿是咖啡經，從烘豆到手沖、淺焙到深焙， ... 教學與喝出不同產區的味道差異，讓你經由手作體驗快速成為「咖啡達人」。

#37. 咖啡烘豆師國際證照(Coffee Roasting Master) - 種子師資考照 ...

學生考取「咖啡烘豆師」證照。 四、取得「咖啡烘豆師」國際認證的好處. 1.學校教師順利通過考照，將於成為在台合格授課講師；可優先於各校系所導.

#38. 由中餐師傅轉換跑道成為西餐師傅及烘豆師 - 蕃新聞

中餐是國內最多的餐飲，由小吃店到大餐廳都有，所以一般學餐飲的民眾大概都會先接觸到。春綠咖啡老闆也不例外，在中餐行業中作了兩年多，發覺中餐料理 ...

#39. 台南景點~DYC烘豆實驗室,自己的咖啡自己烘,小小烘豆師體驗

第一次前來的朋友,一定要參加專業的生咖啡豆介紹! 一秒就能成為咖啡豆逹人,讓自己不只成為會喝咖啡的人~~(握拳).

#40. 影／台南產區咖啡特展開幕展示數位客制化烘豆DIY體驗 - 聯合報

主辦單位東山區公所、市府農業局結合產區咖啡生豆農民、業者技術，「要讓每個人都能成為一名烘豆師，客製化屬於自己的精品咖啡豆，展示數位烘豆師的 ...

#41. 咖啡豆怎麼挑？解密《尋豆師》工作、選豆筆記4 大準則 - 經理人

小批量烘豆商務必謹記：生豆品質的4 大支柱. 台灣的咖啡圈和多數亞洲新興市場一樣，小烘豆商近年成為主流。以台灣為例，大約有3000 家 ...

#42. 咖啡豆風味的靈魂導師－烘豆師 - 咖啡癮Caffeein

把烘焙咖啡視為一門科學－ PHIL & SEBASTIAN. 創辦人PHIL & SEBASTIAN，從1996年大學實驗室成為夥伴時候便開始了這趟奇妙咖啡人生之旅，2009年底 ...

#43. 1000个咖啡烘豆师，是1000“哈姆雷特” - 中赫时尚

他们都说咖啡是个很无比深的坑，成为咖啡烘豆师是因为他们都喜欢深究技术活。为了提高烘焙技术，不断地学习。相信很多朋友都一样，学得越多，越觉得 ...

#44. 不會烘豆的咖啡師不是一名好廚師 - caffesme

要想成為一名烘焙專家需要多年的訓練，需要有瞬間識別豆子並做出判斷的能力，一次完美烘焙和“報廢”烘焙的區別可能就發生在幾秒鐘之內。 IMG_3714. 了解 ...

#45. 「ONEmade完美選物」熱賣Sandbox烘豆機- 翻爆- 翻報

... 可培養自己成為烘豆高手：官方烘焙曲線適合烘豆新手；手動調整功能適合進階烘焙的咖啡好手；自訂新增曲線適合已成為烘豆專家的咖啡師！讓烘豆成為 ...

#46. 翁國馨愛烘豆咖啡香裡人情味濃 - 中華日報

翁國馨的人生多變，原念汽車科，後改讀體育，因對人生方向無法掌舵，他曾從事旅遊、買房開民宿等，如今則專職成為咖啡烘豆師，並利用晚上時間開設咖啡 ...

#47. 烘豆師 - 練咖啡

烘豆師. 講究細節, 成就精品. 一杯出色的咖啡的風味來源, 55%來自生豆天性, 30%來自烘豆技巧, 15%來自沖煮展現. 身為一杯好咖啡的靈魂角色-烘豆師, 不是僅僅將咖啡豆烘 ...

#48. 「ONEmade完美選物」熱賣Sandbox烘豆機精品咖啡店在你家

... 可培養自己成為烘豆高手：官方烘焙曲線適合烘豆新手；手動調整功能適合進階烘焙的咖啡好手；自訂新增曲線適合已成為烘豆專家的咖啡師！讓烘豆成為 ...

#49. 台南產區咖啡特展體驗數位客制化烘豆 - Yahoo奇摩運動

參觀者有機會親身體驗數位烘豆師製程，只需短短15分鐘即可親手烘焙出自己 ... 圖／樂兒答應求婚後，布拉也正式成為了台灣女婿，讓球迷們相當興奮。

#50. 自己的咖啡自己烘 - 貨櫃屋裡的烘豆師

咖啡是農產品, 烘咖啡豆就如同煎一塊牛排, 一隻牛大約有60幾個部位不同的部位對應不同的溫度火源技巧與熟度的設定如此即可以表現出某一個部位該有的味道與 ...

#51. 【咖啡知識】什麼是養豆？學會了你也是咖啡沖煮達人 - 方格子

有在沖咖啡的人大概都聽過「養豆」的說法，就是將剛烘好的咖啡豆靜置在保存的容器中*也有人主張不需要養豆*如何觀察咖啡是否需要養豆*養豆的理由*養豆 ...

#52. 寻豆师，烘焙师，咖啡师，到底是一个怎样的职业呢？ - 搜狐

一杯咖啡对于不同人有不同的意义，对于我来说，不仅仅是为了摄取咖啡因，还有喜欢它的风味，我更喜欢每支豆子背后的故事，因为爱上这一杯咖啡，更想了解从 ...

#53. 拉花、杯測賽屢奪冠崑大餐飲系賴力弘躍上國際舞台將成立工作室

... 賴力弘認為作為一名咖啡師不能只會拉花，更需要熟稔手沖、杯測、烘豆等 ... 元的國際競賽，在2023年WCE世界盃杯測師大賽台灣選拔賽奪下冠軍，成為 ...

#54. 盧貝思烘豆機追求精品咖啡香- 財經- 工商時報

擁有世界首創、全球唯一近紅外線加熱技術的「盧貝思烘豆機」， ... 突破，於2018年成為全台全自動烘豆機第一品牌，並持續往世界級咖啡烘焙廠商邁進。

#55. SCA咖啡烘焙初階&中階證照課程－CSP新制課程

基礎烘豆需要具備哪些知識？ 咖啡烘豆的中的物理性質與化學變化是什麼呢？對風味有哪些影響呢？ SCA認證講師，也是達文西烘豆師蔡治宇老師，以SCA 的課程架構搭配二十 ...

#56. 烘豆師

烘豆师 所应具备的能力要成为一位称职的咖啡豆烘焙师应具备四种能力。 烘豆師的角色在精品咖啡興起的背景之下，變得不再像是戲偶後的操偶師，而更 ...

#57. 追你這一味｜OATLY咖啡師燕麥奶聯名特調 - 妞新聞

大家最熟悉的瑞典品牌OATLY燕麥奶，掀起「燕麥拿鐵」風潮，成為咖啡廳必備 ... 好，而且他們家的咖啡都是從選豆、烘豆、特調精心產出咖啡控不能錯過！

#58. 烘豆師

RoR 6就代表着在30秒内温度可以爬升6度。 温度曲线中常常被忽略的一个问题,就是RoR。 烘豆师所应具备的能力要成为一位称职的咖啡豆烘焙 ...

#59. 如何成為專業咖啡師？｜精品咖啡國際證照班（SCA ...

業師將課程分成五大主題，分別是：咖啡生豆、咖啡烘焙、咖啡萃取、義式咖啡、感官技巧，首先帶領大家認識「咖啡生豆」，咖啡到底是如何從種子變成咖啡的呢 ...

#60. cama café連3週大撒幣！50元咖啡金拿到爽 - 鏡週刊

活動期間下載cama café APP首度註冊成為新會員，限量加碼贈送「中杯經典 ... 為題呈現聯名早餐組合，早餐頑童與OATSIDE靈魂人物熊麥師共譜美味秘方， ...

#61. cama café連續3週大撒幣！50元咖啡金拿到爽 - 三立新聞

活動期間下載cama café APP首度註冊成為新會員，限量加碼贈送「中杯經典 ... 為題呈現聯名早餐組合，早餐頑童與OATSIDE靈魂人物熊麥師共譜美味秘方， ...

#62. 烘豆師證照- 烘咖啡>絕品

烘豆 是種全神貫注還要手眼腦並用的挑戰SCA咖啡師課後心得分享泡出杯不違背自己夢想 ... 學校教師順利通過考照，將於成為在台合格授課講師；可優先於各校系所導咖啡烘焙 ...

#63. 大直「NOKE忠泰樂生活」餐廳美食攻略！羅馬必吃冰淇淋 - ELLE

義大利必吃的「老橋冰淇淋Old Bridge」高人氣已成為羅馬凡帝岡代名詞，沒 ... ONIBUS COFFEE不僅用心做好每一杯咖啡，員工需從選豆、烘豆到煮咖啡逐一 ...

#64. 7-ELEVEN賣貨便

我們是來自台北大安區的韓式烘焙咖啡廳，老闆是韓國烘焙師，闆娘是台灣咖啡師，帶給您最道地的韓式滋味與最美好的韓式糕點。 閱讀更多 ... 成為賣家第一步，馬上行動.

#65. cama café連續3週大撒幣！50元咖啡金拿到爽、一招免費領買 ...

新鮮現烘連鎖咖啡品牌cama café，會員年中慶即將於6月1日起登場。 ... 活動期間下載cama café APP首度註冊成為新會員，限量加碼贈送「中杯經典美式買 ...

#66. 高蛋白餅乾全聯

跟著我，讓我手把手教你如何製作出超美味無負擔高蛋白鬆餅，一餐就含有超過60克蛋白質，材料和製作方式都非常簡單1 day ago 營養師高敏敏在臉書分享了加速康復時間、減少 ...

#67. 元智大學成立原民中心提供更多元化的服務 - 中華日報

〈彩繪人生〉補教換跑道張詔竣忙烘豆 ... 台南市平價咖啡名店「烘大師」店老闆張詔竣人... Read more · 地方 ...

#68. 2023 咖啡豆批發商品 - huvsaet.online

成為 爐鍋咖啡的商業配送夥伴，請先用一點點時間填寫Google表單： 咖啡豆 ... 店內首席烘豆師是在咖啡烘豆耕耘了近二十年的蔡治宇老師，咖啡顧問則是 ...

#69. Hwc 黑沃咖啡2023

HWC - ROASTERS黑沃咖啡成立於2016年，由一群對咖啡有極高熱忱的尋豆師、烘豆師及 ... 的一位杯測師、一位尋豆師及五位烘豆師，共同創立了黑沃咖啡，他們自許成為一片 ...

#70. Hwc 黑沃咖啡2023

同年成立三間直營門市及一間烘豆工廠，完全掌握產品開發的技術自主性， ... 一位杯測師、一位尋豆師及五位烘豆師，共同創立了黑沃咖啡，他們自許成為 ...

#71. 咖啡烘豆課程 - 台灣咖啡館

台灣咖啡館，烘豆課程費用,烘豆課程推薦,高雄烘豆課程,烘豆課程台中,咖啡烘焙課程台中,花神咖啡豆烘焙度,咖啡烘焙師證照,咖啡烘焙課程台北.

#72. 研豆咖啡坊2023

... 追求，使得Ruiz家族成為BOP的常勝軍凱薩路易斯咖啡豆烘培完成都需要經過養豆與醒豆這 ... 首席設計師Liz Muller說，將咖啡館空間演繹成一個表演看起来明亮又时尚。

#73. Wake up 烘豆機2023

Coffee Roaster beanbon烘豆機評價在BeanBon讓咖啡小白也能成為專業的「家庭烘豆師」的討論與評價. 聯創達有限公司推出的烘豆機品牌BeanBon主打的應用 ...

#74. 2018 冠軍咖啡豆漿2023 - cookieee.online

「我常說烘豆師是沒有臉的人，」6年前拿下世界咖啡烘焙冠軍的賴昱權，如何讓台灣的咖啡職人受到注意？. 圖片來源：黃明堂攝. 「嗶嗶蹦蹦～」聽到眼前的烘豆機，斷續 ...

#75. 咖啡代工作2023

咖啡生豆贸易公司：咖啡豆采购品质检测（寻豆师），咖啡生豆销售。 ... 在星巴克工作意味着一个获得超越简单雇佣关系的机会，成为我们的伙伴。

#76. 2023 什麼是單品咖啡機 - hussss4.online

... 地雷豆的機會，同時鼓勵生產者種出更好品質的咖啡，更讓咖啡師與烘豆師可以更清… ... 挑選一款適合自己家中氛圍的咖啡機，讓設計美觀的咖啡機成為家中優雅的藝品。

#77. 2023 新竹咖啡器材

... 咖啡師胸章/鑰匙圈; 精品咖啡. D〞新竹咖啡夫人生活館D〞with※施美玉名香(新竹店)※. 生豆烘培、咖啡教學、咖啡原料& 器材批發零售。

#78. 黃波旁咖啡豆漿2023

... 黃波旁咖啡豆漿黃波旁咖啡豆漿這個品種近年受到咖啡買家和烘豆師的大力讚賞，部分原… ... 成为巴西精品咖啡超凡杯Cup of Excellence (简称CoE)的常胜军。

#79. 鐵丁手沖咖啡2023

對比手沖咖啡，滑瞬間透出各式香氣，則成為第三波咖啡浪潮的當家花旦。 ... 館｜小鬍子Ayun新鮮烘豆手沖咖啡，西西里咖啡配大太陽恆春咖啡館｜嗜。

#80. 台南產區咖啡特展結合AIoT體驗烘豆- 生活 - 自由時報

「台南產區咖啡特展」今（30）日在台南市立圖書館永康新總館B1開幕，除展示各種生豆及不同烘焙程度的咖啡豆之外，也可藉由數位烘豆師AIoT技術， ...

#81. 鐵丁手沖咖啡2023

對比手沖咖啡，滑瞬間透出各式香氣，則成為第三波咖啡浪潮的當家花旦。 ... 約莫是從恆春咖啡館｜小鬍子Ayun新鮮烘豆手沖咖啡，西西里咖啡配大太陽恆春咖啡館｜嗜。

#82. 淺口袋咖啡豆瓣2023

淺口袋0元方案-金鑛精品咖啡豆24包+義大利Giaretti全自動研磨咖啡機. ... 釋出咖啡醉人的香氣與口感，來自「烘豆技術」， 更決定了一杯咖啡的品質與 ...

#83. 濾掛式咖啡豆腐2023

皇雀咖啡堅持使用當月新鮮烘焙的咖啡豆，是皇雀對客戶的保證，烘焙師依各產區的特性 ... 年成為台灣首位在世界咖啡大賽獲獎的咖啡師，推出濾掛式咖啡包組，以Mar 2, ...

#84. 台中歌劇院咖啡2023

... 成為歌劇院金字招牌，讓臺中成為藝術家心中首選的創作與發表基地。 ... 【台中大甲】布魯本咖啡Brewband Coffee｜隱密的迷人咖啡館，自家烘豆，千層 ...

#85. 2023 Samantha 咖啡機

穩定出水，細緻風味15段緩急給水沖煮程序如同咖啡師精準控制給水大小水溫設定精準溫 ... BeanBon家用咖啡烘豆機提供均勻的對流熱，讓每顆咖啡豆整體受熱膨脹，將「熱風 ...

#86. 達官現炒2023

由BeanBon X 烘豆冠軍聯名推出的小包裝生豆，每包配有專屬的烘豆曲線，只要拿起APP掃描QR ... 手機直撥加02）使用網訂成為會員訂餐，享紅利點數折抵現金或換美味副食！

#87. Re: [其它] 咖啡這條路- 看板Coffee

大多數開店的同業都會真心勸退，原因細節應該很多店家可以跟你分享我來分享一下店面之外的咖啡工作經驗，烘豆工廠烘豆師因為是受僱於人，所以作息其實 ...

#88. 烘一杯好咖啡: 咖啡大叔嚴選，50間自家烘培咖啡館的美味配方

烘豆師 所應具備的能要成為一位稱職的咖啡豆烘倍師至少應具備四種能•生豆鑑別:以經驗或儀器來判定生豆品質、挑除瑕班。- - 9 咖啡烘培:熟悉機器功能並能完全加以操控, ...

#89. 出杯的勝負！芒果咖啡16年小型連鎖創業奧義與你沒想過的烘豆經濟學

不管懷抱任何理由,想成為烘豆師的人首先都要弄清楚,眼前烘好的這鍋豆子將會怎麼處理?是自家咖啡館要用,還是也打算賣給其他咖啡館?這兩種不同思考模式好比出任務, ...

#90. 旅讀No135｜我在咖啡館，等你！ - 第 92 頁 - Google 圖書結果

而咖啡文化的蓬勃發展,也培育了一眾優秀咖啡師,像是二○一九年世界咖啡師冠軍便是來自釜山 Momos 韓國除了優秀咖啡師外,也擁有出眾烘豆師。首爾 COFFEE LIBRE 使用自家 ...

#91. 第四波精品咖啡學 - Google 圖書結果

巴拿馬藝伎、哥斯大黎加微處理坊,以及量少質精高價賣的微批次(Microlot),成為第三 ... 巴格西(Abdullah Bagersh)創立艾迪朵霧谷(Idido Mist Valley),以及美國烘豆師布 ...

#92. 咖啡王子帶你cafe上癮：在家也能享受香醇的幸福

有別於上一本料理書,用沒在怕的傻勁在極短時間內完成、出版,還處在成為作家喜悅的 ... 一樣持續為自己所熱愛的咖啡而努力的咖啡農、烘豆師和咖啡師們,我才深入的體會, ...

#93. 咖啡豆烘焙师工作日常|咖啡烘焙师要做些什么？

不过小编更喜欢称他们为道士——不闻世间事，埋头苦炼丹。 今天一起来看看，我们的烘焙师是如何服务大家的～. 平常看到 ...